İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 tane yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• 2 buçuk su bardağı sıcak su
• Un (kıvamına göre ayarlayin)

İç harcı için

• 2 küçük soğan
• 300 gr kıyma
• Tuz göz kararı
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulgur ve irmiği karıştırarak üzerlerine sıcak su ekliyorum.
2. Üzerini kapatıp demlenmeye bırakıyorum.
3. O sırada soğanı küp küp doğrayıp tavaya alıyorum.
4. Üzerine kıymayı ekliyorum kavurmaya bırakıyorum. Tabi sıvı yağı da ekliyorum.
5. Kıyma suyunu çekince tuzunu baharatını ekliyorum bir iki defa daha çevirip ocağın altını kapatıyorum.
6. İç harcını soğumaya bırakıyorum.
7. Daha sonra dış harcını bütün malzemelerini ekleyip karıştırıyorum iyice özleşsin hamur.
8. Daha sonra dış harcımızdan cevizden biraz büyük parçalar alıp işaret parmağınız ile kenarlarını incelterek açın.
9. Açtığımız yere kıymayı koyup elinizi ıslatarak yavaş yavaş çatlamadan dikkatlice kapatıyorum.
10. Diğer harcımızda aynı işlemleri yapıyoruz.
11. Daha sonra bol yağda kızartıyoruz. deneyecek olanlara afiyet olsun 😊.