İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 3 su bardağı kaynar su
• Yarım çorba kaşığı domates salçası
• Tuz, pul biber

İç harcı için;

• 400 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Tuz, pul biber, karabiber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgur ve irmiği 3 su bardağı kaynar su ile ıslatıp ağzını kapatın.
2. Bulgur ve irmiğin şişmesini beklerken iç harcını hazırlayalım.
3. Soğan ve kıymayı kavurup üzerine baharatları ekleyip kapatalım ve soğuması için kenara bırakalım.
4. Şişen bulgur ve irmiğimizin üzerine un, salça ve baharatları ekleyip çiğ köfte yoğurur gibi incelte incelte yoğuruyoruz. Yaklaşık 20-25 dakika kadar devam edelim bu işleme ki hamur tutsun dağılmasın.
5. Cevizden biraz daha büyük bezeler yapalım bu tarifte 33 adet çıktı. Elimizi ıslatarak yavas hareketlerle ortasını oyarak kenarlarını incelterek çevire çevire oyalım.
6. İçine soğumuş harçtan koyalım.
7. Daha sonra ucunu kapatalım. Elinizi sürekli ıslatın ki açması kolay olsun.
8. Dilerseniz açmak için 2 parça streç film arasına hamuru koyup merdane yardımıyla açın ve uçlarını kapatın kolayınıza nasıl geliyorsa. Bol kızgın yağda kızartın başında bekleyin çabuk kızarıyor.AFİYET OLSUN.