İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için;

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 6 su bardağı sıcak su
• 2 çay bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 3 adet soğan
• 1 bardak çekilmiş ceviz içi
• Kimyon
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Arzuya göre maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım tencereye biraz yağ alalım ve minik minik doğradığımız soğanları kavuralım.
2. Kavrulan soğanlarımızın içine kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edelim.
3. Kıymalarda kavrulunca 1 yemek kaşığı salçayı ve baharatları ekleyip biraz daha karıştıralım son olarak ocağı kapatıp ceviz ve maydanozları ekleyelim.
4. İçli köfte hamuru için köftelik bulgur ve irmik bir kaba alınır üzerine kaynar su dökelim ve streç filmle hava almayacak şekilde örtelim 15 dk kadar bekletelim.
5. Sonrasında un, yumurta, salça ve baharatları ekleyelim ve güzelce yoğuralım. Yoğurma işlemi sırasında ellerinizi ıslatmak işinizi kolaylaştıracaktır.
6. Yoğurduktan sonra dilediğiniz gibi şekillendirerek içli köftelerinizi hazırlayabilirsiniz. Ben bu ölçülerle 30 adet büyük içli köfte elde ettim. Küçük küçük yaparsanız adet olarak daha fazla çıkacaktır içli köfteleri ister haşlayarak ister kızartarak servis edebilirsiniz afiyet olsun😊.
   Püf noktalar;
   Hamuru yoğururken ve şekillendirirken mutlaka ellerinizi su ile ıslatın.
   Şekillendirirken salatalık kullanırsanız daha rahat olur.