İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Bulguru ıslatmak için; 6 su bardağı sıcak su

İç harcı için;

• 600 gram kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Maydanoz
• İsteğinize göre kuş üzümü ben yarısına kullandım

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ve irmiği bir kap içerisinde sıcak suyla ıslatıp üzerini kapatalım dinlememeye bırakıyoruz.
2. O esnada içini hazır edelim, genişçe bir tavada kıymayı rengi değişene kadar kavurup ,minik doğranmış soğanı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
3. Daha sonra baharatları ,tuzunu ekleyip altını kapatalım, doğranmış maydanozu ve dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırıp soğumaya bırakalım.
4. Dinlenen bulgur karışımına yumurta ,un ,salça ve tuz baharatları da ekleyip arada elimize ılık veya soğuk su alıp güzelce yoğuralım .
5. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzun içinde diğer elinizin işaret parmağını ıslatıp içini açıp bir kaşık kıymalı hacımızdan koyup kapatalım.
6. Elimizi hep ıslak tutuyoruz yapışmaması ve kolay şekil vermek açısından.
7. Hazırladığımız köfteleri bol sıvı yağ da rengi değişene kadar kızartıyoruz .

Bu ölçüden 60 adet içli köfte hazırladım isterseniz ölçüleri yarı yarıya hazırlayabilirsiniz veya hazırladığınız köfteleri derin dondurucuda saklayabilirsiniz .

Aniden misafir gelince veya canınız çekince hemen çıkarıp kızartabilirsiniz bende yarısını dondurucuya kaldırdım.

İlk defa deneyeceklere şimdiden kolay gelsin gözünüzde büyümesin inanın yapabilirsiniz kızaran köftelerimizi sıcak sıcak servis ediyoruz afiyet olsun afiyet olsun 😊.