İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı:

• Yarım kilo kıyma
• 2-3 tane soğan
• Maydanoz
• Kimyon, karabiber, biber salçası, tuz, kişniş

Hamuru için:

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağından bir parmak eksik irmik
• 2 tane haşlanmış patates
• 1 yumurta
• 1-2 yemek kaşığı un

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç harcını hazırlıyoruz.
2. Kıymayı sıvı yağda kavurup küçük küçük doğranmış soğanları ekliyoruz.
3. Soğanlar ölene kadar kavurup içine baharatları ekliyoruz.
4. Harcı dinlenmeye bırakıp hamurunu hazırlıyoruz.
5. Sıcak suyla irmik ve köftelik bulguru haşlıyoruz.
6. 10 dakika dinlendirdikten sonra salçasını tuzunu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
7. Yanımıza su alıp ara ara elimizi ıslıyoruz.
8. Haşlanmış patatesleri ekleyip hamuruna yedirmeye çalışıyoruz.
9. Yumurtayı ve unu ekliyoruz.
10. Ne kadar kuru yoğurursak o kadar iyi oluyor.
11. Ele yapışmayan şekil verilecek bir kıvam elde ediyoruz.
12. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
13. Bol sıvıyağda kızartıp servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun☺️.