İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için;

• 2 büyük baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım kilo yarım yağlı kıyma
• 1, 5 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe göre tuz

Hamuru için;

• 1, 5 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1, 5 su bardağı un
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ konulur. Soğanlar ince doğranıp kızartılır sonra içine kıyma konulup pişirilir.
2. Altını kapatmaya yakın tuz, karabiber, pul biber ve ince kıyılmış maydanoz konularak iki dakika daha pişirilir.
3. İç harcı iyice kızartıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
4. Derin bir kaba bulgur konulup ve tuzu atılıp üzerine sıcak su dökülüp yumuşamaya bırakılır.
5. Sonra bulgurun içine irmik, un ve yumurta konularak iyice yoğrulur.
6. Hamurdan küçük parçalar koparılıp çok ince bir şekilde açılıp içerisine kıymalı harcı konulup kapatılır.
7. Köfteler hazırlandıktan sonra isteğe göre kızartılır yada haşlanıp üstüne tereyağı dökülüp servis edilir.

Afiyet olsun ☺️.