İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 150 gram kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası (tercihen biber salçasıda ilave edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hamuru için ;

• Bir su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• Bir tarlı kaşığı tuz
• Bir tatlı kaşığı salça
• 1 adet yumurta

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz. İnce bulgur ve irmiği sıcak su ile ıslatıyor ve şişmesini sağlıyoruz. Sonrasında geriye kalan malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
2. Hamurumuz dinlenirken iç harcı hazırlıyoruz. Soğanları karamelize kavuruyoruz sonrasında kıymayı kavuruyor, baharat ve salçaları ekliyoruz ve pişiriyoruz. 🌸
3. İçli köfte hamurunu avuç büyüklüğüne yuvarlayıp baş parmağımız ile içini açıyoruz ve iç harcını dolduruyoruz son olarak bol kızgın yağda kızartıyoruz 🌸 afiyet şifa olsun 🌸.

-püf nokta –

🌿Hamurun içini açarken elimizin ıslak olması açmayı kolaylaştıracak ve kırılmasını engelleyecektir.

🌿İç dolguyu doldurup tamamen kapattıktan sonra yarım saat buzdolabında bekletirseniz kızartığınızda dışı daha çıtır olacaktır.