İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 buçuk su bardağı irmik
• 1 tane yumurta
• Tuz
• 7 kaşık un

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 3 adet soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Sosu için;

• Sıvı yağ
• Pul biber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bulguru bi kaba alalım irmiği de üzerine koyup karıştıralım .
2. Üzerine sıcak suyu koyup karıştırıp bi kapakla üzerini örtelim ve beklemeye bırakalım.
3. Daha sonra iç harcımızı hazırlayalım. İç harcımız için soğanlarımızı doğrayıp tavaya alalım ve kavuralım üzerine kıymayı koyup biraz daha kavuralım.
4. Ve baharatlarını maydanozu atıp biraz daha ocakta tutup alalım ve soğumaya bırakalım.
5. Bu sırada köftemizi yoğuralım ıslanan bulguru muza unu, tuzu ve yumurtayı koyup yoğuralım.
6. Yoğururken elinizi ıslatırsanız daha kolay olur.
7. Daha sonra kıymamız da soğuduysa artık yapabiliriz.
8. Hamuru avcumuzun içiyle her tarafı ince olacak şekilde açalım acarken elinizi ıslatmayı unutmayın.
9. Kıymayı içine koyup kapatalım ve yuvarlayıp. Hepsin de aynı işlemi uygulayın.
10. Köfteleriniz bitince tencereye suyu koyun ve içine birazda tuz atın.
11. Kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine dikkatli bi şekilde köfteleri salın ve pişirin.
12. Piştiğini nasıl anlarız derseniz şöyle söyleyeyim; eğer köfteler suyun yüzüne çıkıyorsa pişmiş demektir.
13. Pişen köfteleri bi tabağa alalım ve üzerine pul biberli sosu gezdirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 😊😊😋😋.