İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 500 gr kıyma
• 3 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Dış hamuru için;

• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası (domates )
• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı sıcak su

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı hazırlamak için soğanları küp doğrayalım.
2. Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyalım, kıymayı ilave edip biraz kavuralım .
3. Sonra soğanları ekleyip üzerine tuzunu ilave edip karıştıralım.
4. Kavrulduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
5. Dış hamuru için 2 su bardak ince bulgur ile 1 su bardağı irmiği 3 su bardağı sıcak su ile ıslatalım. 5 dk dinlendirelim.
6. 1 yumurta 3 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı salça ve tuzu ilave edip birbirleriyle özleşene kadar yoğuralım.
7. 1 kasenin içine su koyup , elimizle parçalar alıp içini oyalım, kıyma harcımızdan koyalım şekil verelim.
8. Kızgın yağda kızartalım.

Not; şekil verirken mutlaka ellerimiz ıslak olsun yoksa hamur ellere yapışıyor.