İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 tane kapya biber
• 2 tane yeşil sivri biber
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, pulbiber, karabiber

Hamuru için;

• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce kıymamızı kavuruyoruz.
2. Soğanı ince ince doğruyoruz.
3. Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da ekliyoruz.
4. Sonrasında kapya biber, yeşil biberi ince ince doğruyoruz ve ekliyoruz baharatlarımızı atıp ceviz ile ince kıyılmış maydanozu ekliyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
5. Bulgurumuzu kısır yapar gibi ıslatıyoruz irmikle birlikte.
6. Biraz beklettikten sonra tüm malzemeleri katıp 20-25 dk yoğuruyoruz.
7. Kıvamı geldiğinde elimizi suya batırarak, köfte şeklini veriyoruz ve yağda kızarana kadar pişiriyoruz.