İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250 g kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmikli uygun bir kaba alıp üzerine sıcak suyu ilave edip üzerini kapatarak 15 dk dinlenmeye alalım.
2. Bu esnada iç harcımızı hazırlayalım. Dinlenen bulguru açıp içine salça, un,yumurta ve baharatlar, tuzu ilave ederek güzelce yoğuralım, ele yapışmaması için elinizi ıslatabilirsiniz.
3. Tezgah üzerine streş film keselim 2 adet kare:)
4. Bir tanesini tezgaha serelim üzerine mandalina büyüklüğünde harçtan alıp üzerine tekrar streşfilm kapatalım ve merdane yardımı ile oldukça ince açalım.
5. Bir yuvarlak tabak yardımı ile yuvarlak şekil çıkaralım.
6. Üstteki sfilmi açıp içharç koyup yarım ay olacak şekilde stresfilmiçekip kapatalım üzerine.
7. Parmaklarımızla bastıralım uçlara kızartılırken açılmasın. Kızgın yapa atıp pembeleşince çıkaralım.Afiyet olsun herkese.