İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo köftelik bulgur
• 500 gram tavuk kıyma
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 1 tatlı kaşı tuz

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 tane soğan
• 1 top maydanoz
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için tenceremize kıyma etimizi bırakıyoruz, bir su bardağı su ile etimizi kavuruyoruz.
2. Soğanlarımızı ince ince doğrayıp, tereyağımızı katıp tencerenin içine soğanları bırakıyoruz, pembeleşene kadar kavuruyoruz .
3. Bütün baharatlarımızı ve en son doğradığımız maydanozu ve cevizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
4. Dış harcı için;Köftelik bulgurumuzu derin bir kabın içerisine alıp su bırakıp yoğuruyoruz.
5. Biraz yoğurduktan sonra tavuk kıymamızı irmik ile tekrar yoğuruyoruz.
6. Sıra ile yumurtayı ve kabartma tozunu tuzunu katıp macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
7. Köftelerimizi yuvarlak yapıp iki parmağımızla oyuyoruz oydumuz köftenin içerisine etli iç harcımızdan bırakıp kapatıyoruz.
8. Kapattığımız köfteleri tencede kaynattığımız suyun içerisine atıyoruz 10-15 dk kaynatıyoruz ,ister haşlayıp servis edin ister yağda kızartın size kalmış tercih şimdiden afiyet olsun. ❤.