İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

İçli köfte hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

İçli köfte iç harcı için:

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet kuru soğan
• 250g kıyma
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 15 dakika demleyin.
2. Biber salçası, un, yumurta, tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip güzelce yoğurun.
3. Limon sıkacağını ters çevirin ve temiz bir streç filmle kaplayın.
4. Ellerinizi ıslatın ve ceviz büyüklüğünde hamurdan parçalar kopartın.
5. Limon sıkacağının içine parmağınızla yayın ve hamuru incelterek şekil verin.
6. Hazırladığınız harcı hamurun içine yerleştirin ve streç filmi çekerek limon sıkacağından ayırın.
7. Bir parça hamurla içli köftenin tabanını da doldurun ve hazır.
8. Kızgın yağda 3-4 dakika hamuru iyice kızarana kadar kızartın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.

Bu ölçüler ile 36 adet köfte çıkıyor 🤗.