İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış harcı için;

• 2 .5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıcak su

İç harcı için;

• Yarım kilo kıyma
• 3 adet soğan
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı ceviz
• Maydanoz
• Tuz, karabiber, pulbiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı tavaya koyup kendi yağıyla 5 dakika kavuruyoruz.
2. Ardından doğranmış soğanı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Rendelenmiş domatesleri salçayı ve baharatları ekliyoruz.
4. Cevizide ilave edip altını kapatıyoruz.
5. İnce doğranmış maydanozları ekleyip soğuması için bir kenara alıyoruz.
6. Dış harcı için; bulguru, irmiği, tuzu bir kaba koyup karıştırıyoruz.
7. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip üzerini kapatıp şişmesini beliyoruz.
8. Bekleyen dış harcına yumurta, biber salçası, unu, tuzu ilave edip iyice yoğuruyoruz.
9. Küçük parçalar alıp oyarak iç harcımızdan koyalım ve kapatalım.
10. Şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz.
11. 16 adet kadar çıkıyor bu ölçülerle. Afiyet olsun.