İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 1 kilo köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 tane tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı biber salçası ve yeteri kadar su

İç malzemesi

• 1 kilo kıyma
• 1. 5 kilo kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay bardağı zeytin yağı ve yeteri kadar tuz
• Maydanoz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsünü kıyma haline getirelim ve sonra bulgurun içerisine alıp diğer malzemeleri de ekleyip un hariç güzelce su ekleyerek yoğuralım.
2. Yoğurdumuz harcımızın içerisine unu da koyup onla da iyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp dinlendirelim.
3. Sonra soğanlarımızı küçük küçük doğrayalım.
4. Ve tenceremize kıymamızı alıp iyice suyunu çektirelim ve yağını ilave edelim.
5. Üzerine soğanları da ekleyip iyice kavuralım.
6. Kavrulan harcımızın içine baharatları ve maydanozunu da ekleyip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım
7. Sonra hamurumuzu istediğimiz gibi şekillendirip köftelerimizi yapalım.
8. Köftelerimiz bittikten sonra ister haşlayın ister kızartın taş gibi kesinlikle çatlama daha olmayacak deneyenlere afiyet olsun bu ölçü 1 kilo için geçerli ben 4 kilodan yaptığım için onu atıcam sunum yapacak fırsatım olmadı ramazan olduğu için iftara yetiştirmeye çalıştığımdan.