İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dış Harcı İçin

• 2 su bardağı içli köftelik bulgur
• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• Göz kararı su
• Tuz

İç Harcı İçin

• 400 gram dana kuşbaşı et
• 3 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tutam maydanoz
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• İsot

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Dış harcı için bulguları ılık su ile ıslatıp bir saat bekletiyoruz. Beklettikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
2. İç harcı için eti ayrı bir tencerede pişiriyoruz. Margarini ve sıvı yağı tavaya alıp soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
3. Pişen eti tavaya alıp tekrar kavuruyoruz. Salçayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. En son maydanozu ekliyoruz (Maydanozla beraber kavurmuyoruz)
4. İsteğe bağlı olarak şekil veriyoruz. Tuzlu suda haşlayıp servise hazır hale getiriyoruz.