İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Kıymalı harç için;

• 400 gram kıyma
• 1 tutam maydanoz
• 3 soğan
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tuz, pul biber, kimyon, karabiber.

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 3 bardak bulgur ve 1 bardak irmiği ıslatarak ağzını kapatıp bir köşede dinlendiriyoruz.
2. Tavaya kıymamızı koyduktan sonra tuz ekleyerek pişiriyoruz. Piştikten sonra soğanları ekleyip kavuruyoruz.
3. Soğan ve kıyma kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip baharatları ekliyoruz.
4. Maydanoz ve cevizi de ekledikten sonra kıymalı harcımız hazır.
5. Dinlenen hamurumuzu alarak yoğuruyoruz ve 1 bardak unu katarak tekrar yoğuruyoruz.
6. Elimizle şekil vererek kıyma harcını içine koyarak yağda kızartıyoruz.
7. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun ❤️.