İçli Köfte (Aparat İle)

İçli Köfte (Aparat İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 3 su bardağı sıcak su (Kontrollü ekleyelim)
• 1 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• 250 gram kıyma
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
• 1 tutam maydanoz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ
• Hazırlanışı

İçli Köfte (Aparat İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza küp doğradığımız soğanları ve sıvı yağı alalım pembeleşinceye kadar kavuralım.
2. Daha sonra kıymamızı ilave edip kavurmaya devam edelim.
3. Kıymayı biraz kavurduktan sonra salçayı ilave edip kavuralım.
4. Kıyma piştikten sonra baharatlar ve cevizi ekleyip güzel karıştıralım. İç harcımız hazır.
5. Hamurumuz için yoğurma kabına bulgur, irmik ve sıcak suyu alalım.
6. Üzerini streç ile kapatıp 10 dk bulgurların şişmesini bekleyelim.
7. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım. Benim karışımım biraz katı oldu çok az sıcak şu ilave ettim.
8. Aparatımızın üzerine poşet serelim.
9. Harçtan koyup kasık ile bastırıp düzeltelim.
10. Üzerine tekrar poşet serip aparat parçası ile bastıralım.
11. Kıymalı harçtan aparatın bir gözüne koyalım ve boş olan hamuru üzerine kapatıp bastıralım.
12. En son içli köftemizi çıkarıp kenarındaki fazlalıkları alalım ve parmağınızı suya batırıp açılmaması için kenarlarını şu ile birleştirelim.
13. Kızgın yağda kızarıncaya kadar pişirelim ve sıcak servis edelim.
    Afiyet olsun.