İçli Köfte Böreği

İçli Köfte Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• 400 gram dana kıyma
• 3 orta boy soğan
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağından bir parmak eksik ince bulgur
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı köfte baharatı (tercihe bağlı)

Kızartmak için;

• 3-4 tane yumurta
• Galeta unu
• Sıvı yağ

İçli Köfte Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kıymayı suyunu salıp tekrar çekene kadar kavuruyoruz suyunu çeken kıymaya sıvı yağını ve ince ince kıyılmış soğanı ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
2. Diğer yandan ince bulguru sıcak su ile ıslatmaya bırakıyoruz.
3. Cevizleri de ince kıyıp kenara alıyoruz. Kavrulan kıymaya ıslanan bulguru cevizi baharatları alıp iyice karıştırıyoruz.
4. İlk sıcaklığı çıkıncaya kadar soğumaya bırakıyoruz. Üst üste bütün halinde açtığımız yufkaları üçgen şeklinde 8 eşit halde kesiyoruz.
5. Her bir üçgen yufkadan iki tanesini üst üste koyarak (arasına hiçbir şey sürmeye gerek yok kızaracak çünkü ) kıymalı içten 1-2 kaşık koyarak sigara böreği sarar gibi sarıp kenara alıyoruz.
6. Yani 5 yufkadan 20 adet börek elde ediyoruz.
7. İçi dolu ve kalın olduğu için oldukça doyurucu olacaktır.
8. Geniş bir tabakta yumurtaları çatal yardımıyla çırpıyoruz .
9. Diğer tabağa da galeta ununu koyuyoruz. Her bir böreği önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 😋.

Not: her tarifimde olduğu gibi yapım aşamaları fotolar halinde aşağıdadır 🤗.