İçli Köfte (Buzluk İçin Tam 70 Tane)

İçli Köfte (Buzluk İçin Tam 70 Tane) Tarifi'nin Malzemeleri

İçli Köfte Dışı İçin ;

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1, 5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber)
• Bulgur ve irmiği ıslatmak için kaynamış su (un ekledikten sonra tekrar sıcak suya ihtiyaç var)

İçli Köfte İçi İçin ;

• 400 gr az yağlı kıyma
• 1 adet büyük boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Baharatlar (tuz, karabiber, pul biber ve kimyon)
• 1 avuç çekilmiş ceviz maydanoz

İçli Köfte (Buzluk İçin Tam 70 Tane) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayayım tavaya sıvı yağı alıp içine yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuralım içine kıymayı ilave edip 5 dakika kavuralım içine salça ve baharatları ekleyip ağzını kapatıp 5 dakika daha kavuralım.
2. Daha sonra içine ceviz içi ve maydanozu ekleyip 2 veya 3 dakika sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
3. Dışı için bulgur, irmik ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştıralım içine kaynar su ekleyip ağzını kapatalım suyunu iyice çekince yumurta, salçaları ve baharatları ekleyip iyice yoğuralım 10 dakika kadar yoğursak iyi olur içine unu ekleyip tekrar yoğuralım.
4. Yavaşça ve gerektikçe sıcak su ekleyip hamurumuzu şekillendirelim karşımdan ceviz büyüklüğünde parça alıp elimizi soğuk su ile ıslatalım daha kolay şekil veriliyor içini oyup kıymalı harcımızdan kaşık yardımı hamurun içine alalım ve elimize oval şekil verelim
5. İsterseniz yuvarlak veya farklı şekiller verebilirsiniz bu şekilde malzeme bitene kadar devam edelim bereketli oldu. tam 70 adet içli köfte çıktı ben davetelerim için yapıp buzluğa atıyorum buzluktan çıkarıp pişirme için çözülmesini beklemenize gerek yok hemen kızgın yağda kızartabilir veya haşlayıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun