İçli Köfte (Farklı Usülde)

İçli Köfte (Farklı Usülde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr orta yağlı kıyma
• 4 adet soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı Pul biber
• 1 tatlı kaşığı Kimyon, ceviz içi
• Tuz
• Maydanoz

DIŞI İÇİN:

• 3 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 2 yumurta
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Karabiber, pul biber, tuz

HAŞLAMAK İÇİN:

• Sıcak su

KIZARTMAK İÇİN:

• Sıvıyağ
• 2 yumurta

İçli Köfte (Farklı Usülde) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar daha önce birçok İÇLİ KÖFTE tarifi verdim ama bu diğerlerinden farklı bazı yörelerde bu şekilde yapılıyor. Kendi memleketimde de bu şekilde yapılır ve harika olur. Denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. 👍👌😋

1. İlk önce, soğanları yemeklik doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve tereyağda pembeleşene kadar kavrulur.
2. Kıymayı ekleyip kavrulur.
3. Baharatlarını ve tuzunu da koyarak kavrulmaya devam edilir.
4. Cevizi ilave edilir.
5. En son maydanoz konarak soğuması için bekletilir.
6. Tepsiye bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülerek üzerini kapatıp 5 dakika bekletilir.
7. Daha sonra yumurta, un, salçalar baharatları ve tuz ekleyip yoğurmak için hazırlanır.
8. Yanımıza elimizi ıslatmak için su dolu bir kap konur.
9. Bulgurlu karışım iyice yoğrulur. Bu arada yoğururken elinize yapışmaması için suya batırılır.
10. Bulgur özleşince mandalina büyüklüğünde yuvarlayıp ortasını oyarak kıymalı harçtan 2 tatlı kaşığı kadar koyup yuvarlak şekilde kapatılır.
11. Bu şekilde hepsi bittikten sonra önce sıcak suda 4_5 dakika haşlanır.
12. Daha sonra yumurtaya batırıp kızgın bol yağda kızartılarak servis edilir.
    AFİYET OLSUN. 😋👌