İçli Köfte Garantili

İçli Köfte Garantili Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 paket ince köftelik bulgur ( ben esmer olanı kullandım )artı iki su bardağı daha bulgur
• 1, 5 su bardağı un
• 2  su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı biber salçası (acılı isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 3 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su

İçi İçin ;

• 1, 5 kilo kıyma
• 4 tane büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı biber salçası acı kullandıysanız 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İçli Köfte Garantili Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar sürekli yaptığım tarifi veriyorum size inşallah faydası olur.

1. İlk önce tavaya çok az sıvı yağ koyalım ve kıymayı kavurmaya başlayalım.
2. Kavrulan kıymamıza 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edip iyice kavuralım ve soğanları rondodan geçirip kıymaya ilave edip tekrar karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Soğanlar iyice ölünce salçayı ilave edelim ve kavrulma işlemine devam edelim.
4. Salça kokusunu hissettiğiniz an baharatları ilave edip en sonda tuzunu ilave edelim güzelce karıştıralım.
5. Damak tadına uygun kontrol edelim bu aşamada en son ocaktan alıp çekilmiş cevizi de dökelim karıştırıp kenara soğumaya bırakalım bu harcı akşam dan hazırlasanız da olur.
6. Hamuru için bulgurumuzu derin kaba alalım irmiği de ilave edelim güzelce karıştırıp sıcak suyumuzu da döküp kapağını kapatalım 10 dakika dinlendirelim.
7. Suyu az gelirse su ilave edebilirsiniz sıcak su 10 dakika sonra ununu ve baharatları salçasını da ilave edip iyice yoğuralım ben bu işlemi makine de yapıyorum mutfak şefi inde yoksa da problem değil iyice yoğuralım su ilave edelim.
8. Kıvama gelince yuvarlak parçalar alıp parmak yardımıyla suya parmağımızı batırıp açalım.
9. İçine 2 tatlı kaşığı iç harcımızdan koyup ağzını kapatalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
10. Bu işlemi bitene kadar yapalım ve dondurucu yada tepsiye dizili olarak kaldırıp bir gece bekletip iyice donması gerek birbirine yapışmıyor bu şekil buzdolabı poşetlerine istediğimiz sayıda koyup tekrar dondurucuya kaldıralım.
11. Yapacağım zaman çıkartalım ve en fazla 10 dakika bekletip kızgın yağda kızartalım.
12. İstediğimiz gibi servis yapalım afiyet olsun ❤️❤️90 tane oluyor bu ölçü ile.