İçli Köfte (Haşlama)

İçli Köfte (Haşlama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı köftelik bulgur
• 1 tane yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un ( parçalanmayan bir hamur olacak)

İç harcı ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzerine ;

• Sıvı yağ pul biber karışımı

İçli Köfte (Haşlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir kaba bulgurumuzu alalım.
2. Üzerine bulguların her yeri eşit miktarda ıslanacak şekilde soğuk su ekleyelim,üzerini kapatalım.
3. Daha sonra suyunu çektikten sonra tuzunu yumurtasını ekleyip, iyice yoğuralım. Kuru olursa hafif hafif su ekleyelim.
4. Son olarak ununu ekleyip ufalanmayan bir hamur olana kadar yoğuralım.
5. Uygun bir tencereye kıymayı alalım ve kavuralım.
6. Daha sonra küçük doğranmış soğanı da ekleyip, kavurmaya devam edelim.
7. Tuz karabiber pulbiber ekleyip ocaktan alalım,soğumaya bırakalım.
8. Soğuduktan sonra köftemizden cevizden biraz iri parçalar koparıp,elimizle inceltelim.
9. Göz kararı iç harcını koyup, dikkatli bir şekilde kapatalım. Köfte ve harç bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
10. Daha sonra uygun bir tencereye kaynar su alıp, biraz tuz atıp köftelerimizi birer birer kaynar suya atalım.
11. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk pişirelim.
12. Süzgeçten geçirip üzerine sıvı yağ ve pulbiber kızdırıp, dökelim. Afiyet olsun.