İçli Köfte (Haşlama)

İçli Köfte (Haşlama) Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber

İç harcı için;

• 300 gram kıyma
• 3 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• 100 gram margarin

Üzeri için;

• Tereyağı
• Salça
• Pulbiber

İçli Köfte (Haşlama) Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce bulgur ve irmik bir kapta ıslatılarak yarım saat dinlenmeye alınır.
2. İç harcı için kıyma tavaya alınır üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek kavrulur.
3. Üzerine yemeklik doğranmış soğan eklenir.
4. Baharatlar ve salça eklenerek kavrulur en son margarin eklenir ve altı kapatılıp soğumaya alınır.
5. Islatılan bulgurun üzerine un, yumurta ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur.
6. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp parmağınızla içini oyup şekil veriyoruz istediginiz şekilde yapabilirsiniz.
7. İçini doldurup kapatalım.
8. Derin bir tencerede suyu kaynatıp biraz tuz ekleyip köfteleri haşlayalım.
9. Tereyağı eritip üzerine pulbiber ve salça ekleyelim. Haşlanan köfteleri servis tabağına alıp üzerine tereyağlı sostan döküp servis edebilirsiniz.