İçli Köfte (igbebet )

İçli Köfte (igbebet ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kıyma
• 1. 5 kilo soğan
• 2 kase ince yarma
• 1 kase çiğ köftelik bulgur
• 1 maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kişniş

Haşlamak İçin ;

• 2 litre sıcak su
• Tuz

İçli Köfte (igbebet ) Tarifi'nin Yapılışı

1. İnce yarma ve çiğ köftelik bulguru 1 su bardağı kadar suyla ıslatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
2. Soğanları soyup robottan geçiriyor ve ardından suda yıkayıp elimizde iyice suyunu sıkıyoruz.
3. Kıymayı kavuruyoruz soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
4. Baharatlarını tuzu ekleyip 10 dakika kadar pişirmeye bırakıyoruz.
5. Tencerenin altını kapattıktan sonra maydanozları ekliyoruz.
6. Bulgur dinlendikten sonra kişniş ve göz kararı tuz ekliyoruz yoğurmaya başlıyoruz.
7. Ceviz büyüklüğünden daha küçük olacak şekilde yuvarlayıp ortadan işaret parmağımızla açmaya başlıyoruz iç harcı koyup kapatıyoruz ve haşlamak için hazırlıyoruz
8. Tencereye sıcak su koyup 15 dakika kadar içli köfteleri haşlıyoruz .
   Mardin usulü içli köfteleri deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🥰