İçli Kofte (ilk Denemem Ama Basardim)

İçli Kofte (ilk Denemem Ama Basardim) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• 200 gr kıyma
• 2 büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 avuç ceviz içi
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Dış hamuru;

• 1,5 bardak ince bulgur (su bardağı)
• 1 bardak irmik
• 1 yemek kaşığı salça (isteğe göre domates veya biber ben domates kullandım)
• 1 bardak soğuk su
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Pul biber
• Kızartmak için
• Sıvı yağ

İçli Kofte (ilk Denemem Ama Basardim) Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harcı hazırlayalım, soğanları ince kıyıp sıvı yağda kavuralım. Daha sonra kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Salça, baharatlar ve tuzu ekleyip biraz daha pişirelim. En son maydanoz ve cevizi ekleyip karıştıralım, altını kapatalım soğumaya bırakalım.
Hamuru için 1 bardak soğuk suyla bulguru ıslatalım, suyunu çektikten sonra irmik, salça, tuz, pul biber, yumurta ve unu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir yoğuralım. Sert olursa su eklemesi yapabilirsiniz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizi hafif suyla ıslatıp hamurun içini parmağımızla oyalım. İçine yeteri kadar iç harç ekleyip ucunu toplayalım. Hepsini bu şekilde yapıp dinlendirelim ve sıvı yağda kızartalım. İlk denemem oldu ama yapmakta zorlanmadım:) Afiyet olsun.