İçli Köfte( Kalabalık Aileler İçin)

İçli Köfte( Kalabalık Aileler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilodan biraz fazla az yağlı kıyma
• 2 büyük soğan
• Karabiber
• Tuz
• Ceviz( miktarı isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı margarin
• 5 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Hamur kıvamını alana kadar un
• Domates ve biber salçası
• Yarım demet maydanoz

İçli Köfte( Kalabalık Aileler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

Soğanlar ince ince kıyılır, margarin ile kavrulur tuz ve kıyma eklenir, az domates ve biber salçası eklenir.Ben 1’er tatlı kaşığı koydum. Karabiber ve pul biber konur,pişirilir. En son ceviz robottan geçirilip eklenir, ince doğranmış maydanoz eklenir ve harç soğumaya bırakılır. Margarin olması çok önemli, harcın katı olmasi için. Mümkünse 1 gece önceden içi hazırlarsanız iyice donar. Dışı için ise bulgur ve irmik karıştırılıp sıcak su eklenir ve 10 dakika demlenmeye bırakılır. Demlendikten sonra tuz 1 yemek kaşığı biber salçası, az karabiber ve az pul biber eklenir.Sonra yumurta ve un konulur, hamur kıvamı alana kadar yoğurulur. Daha sonra su ile avucunuzu ıslatarak şekil verebilir ve soğumus iç ile doldurabilirsiniz. Eğer haşlayacaksanız haşlama suyuna limon tuzu koymanızı tavsiye ederim. Afiyet olsun.