İçli Köfte (Kesinlikle Dağılmayan)

İçli Köfte (Kesinlikle Dağılmayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşı salça
• Yarım su bardağı un
• Bir tutam tuz

İç harcı

• 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300-400 gr kıyma
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir tutam kimyon
• Tuz
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• Bir tutam maydanoz
• 1 yemek kaşığı salça
• Kızartmak için
• Sıvıyağ

İçli Köfte (Kesinlikle Dağılmayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce iç harcımı hazırlıyorum ben tavaya zeytinyağını alıyorum kıymayı ekleyip kavuruyorum.
2. Suyunu salınca ince ince doğradımız soğanımızı ekleyelim.
3. Kavrulduktan sonra içine salçamızı tereyağımızı ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıyoruz
4. 5 dk sonra ocaktan alıp iri çekilmiş cevizimiZi ve ince doğranmış maydanozumuzu ekleyelim.
5. Hamurumuz için bulgurumuzu bir kaba alıp irmiğimizi ekleyip karıştıralım. Sıcak suyumuzu ekleyip karıştırıp üstünü kapatıp 20 dk bekliyoruz.
6. Bulgurumuza unumuzu yumurtamızı ve diğer malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
7. Tam kıvama gelene kadar ceviz büyüklüğünde bir parça alıp elimizi hafif ıslatıp içini oval şekilde oyuyoruz ve içine kıyma harcından koyup kapatıyoruz. Şekli fotoğrafta ki gibi ( siz istediğiniz şekli verebilirsiniz ) tavaya ayçiçek yağını alıp kızdırıyoruz iyice kızgın yağa köfteleri atıp kızartıyoruz