İçli Köfte (Limon Sıkacağı İle)

İçli Köfte (Limon Sıkacağı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Kıymalı Harç İçin;

• 500 gram kıyma
• 3 adet soğan
• Kavurmak için; 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Dışı İçin;

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Islatmak için 2 su bardağı sıcak su
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı un

Haşlamak isteyenler için;

• 1 tencere su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Üzerine sarımsaklı yoğurt

Kızartmak isteyenler için;

• 1 su bardağı sıvı yağ

İçli Köfte (Limon Sıkacağı İle) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bomba bir tarif ile geldim. Benim gibi içli köfte yapmaktan çekinenler, şeklini yapamamaktan korkanlar koşun koşun bu tarif tam sizlik 💕

1. Öncelikle iç harcı için soğanları ince ince doğruyoruz ve tavada kavuruyoruz.
2. Soğanlar kavrulunca kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Kavrulunca baharatlarını, tuzunu ve maydanoz da ekleyerek iç harcını pişiriyoruz.
4. Hamuru için öncelikle bulgur ve irmiği bir kaba alarak üstüne kadar gelecek sıcak su ile ıslıyoruz ve üstünü kapatıyoruz.
5. 5 dakika kadar demlenmeye bırakıyoruz.
6. Bulgur ıslanınca un, yumurta ve baharatlarını da ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
7. Limon sıkacağının ters tarafına streç film yerleştiriyoruz.
8. Hamurdan parça koparıp limon sıkacağının ortasını oyarak hamuru yerleştiriyoruz.
9. Ortasına kıymalı harcı koyup tekrar hamur ile kapatıyoruz.
10. Ben bu ölçülerden 40 adet çıkardım siz de kendinize göre hamuru ve iç harcı ayarlayabilirsiniz.
11. Hazırlanan içli köfteleri isterseniz kaynamış suda haşlayarak üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
12. Dilerseniz de sıvı yağda kızartabilirsiniz -ki bence kızartma daha lezzetli oluyor-.
13. Buzluğa da kaldırıp daha sonra kullanabilirsiniz.

Umarım benim gibi içli köfte çok seven ve yapmaktan çekinenlere ben de bi fikir vermişimdir ve umarım denersiniz.

Gerçekten görüntüsü de tadı da şahane oluyor. Yorumlarınızı bekliyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Sevgiyle kalın. 💕