İçli Köfte (Mutlaka Deneyin)

İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Malzemeleri

İÇ MALZEMELERİ

• 250 gr dana kıyma
• 2 adet soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Tuz
• 1 su bardağı ezilmiş ceviz içi
• Bir tutam maydanoz

DIŞ MALZEMELERİ

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Toz biber
• 3 su bardağı kaynak su

İçli Köfte (Mutlaka Deneyin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemesini hazırlamalıyız ki soğumaya başlasın.
2. İlk olarak soğanı çok küçük olarak doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Kıymamızı da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra salçamızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
4. Tüm baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.
5. Sonra ocaktan alıp ince ince kıydığımız maydanoz ve cevizimizi de ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
6. Daha sonra köftelik bulgur ve irmiği karıştırıp ıslatıyoruz.
7. Üstünü kapatıp 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
8. Daha sonra tüm baharatlarımızı salçamızı yumurtamızı karıştırıp yoğuruyoruz.
9. Elinizle şekil verecek kıvama geldiğinde istediğiniz büyüklükte yuvarlak şekil veriyoruz.
10. Sonra içini oyup malzemeyi koyuyoruz. kapatıp şekil veriyoruz. Ben salatalık ile oyup şekil veriyorum. Daha kolay oluyor.
11. Dışı ince içi bol malzemeli olursa çokkk güzel oluyor. Ama çok ince olursa da çatlar dikkat edin. bi kaç yapımda eliniz alışacaktır.
    hepsi bittikten sonra da önceden kızdırılmış yağda kızartıyor ve sıcak olarak afiyetle yiyoruz😊
    Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.