İçli Köfte (Nefis)

İçli Köfte (Nefis) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 .5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• Yarım su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

İç malzemesi için;

• 500 gr kadar kıyma
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Bir demet maydanoz
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• Pul biber

Kızartmak için;

• Ayçiçek yağ

İçli Köfte (Nefis) Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere hep yaptığım ve her seferinde tutan içli köfte tarifimi vermek istiyorum. Oyalıyor ama lezzeti için değer😄ben ilk önce bulgur ve irmiği karıştırıp üstünü geçecek kadar kaynamış su ekleyip dinlenmeye bırakıyorum. Daha sonra iç malzemesine gelelim. Kıymayı iyice kavuruyorum. Soğan ve tereyağı ile kavuralım daha sonra diğer malzemeleri de karıştırıp ocağın altını kapatalım. Islanan karışımımıza diğer malzemeleri de sırası ile yoğurma kabımıza ekleyelim. Bir kaseye su alıp elimizi batırarak ele yapışmayan bi hamur elde edelim. Gelelim içli köfte şekilleri vermeye, yine elimizi suya batırarak şekilleri daha kolay veririz. Cevizden biraz büyük parçalar alıp ince olacak şekilde açıp harçtan koyup kapatalım. Bende 38 adet içli köfte çıktı. Yağda kızartıp servis yapalım.

Afiyet olsun. 😊