İçli Köfte (Oruk)

İçli Köfte (Oruk) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• Tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası (Tatlı veya acı)
• Su

İç malzemesi

• 1 kilo kıyma
• 1 kase çekilmiş ceviz
• Tuz
• Karabiber
• Maydonoz
• 3 adet soğan
• Sıvı yağ

İçli Köfte (Oruk) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Soğanlarımızı önce ince ince doğrayıp bir tencere içerisinde etiyle birlikte karıştırarak pişiriyoruz.
2. Kalan malzemeyi ekleyip kapağını kapatıyoruz suyunu bırakıp çektikten sonra altını kapatalım.
3. Bulgurumuzu yoğuracağımız bir derin kaba alıyoruz.
4. Üzerine soğuk suyumuzu ilave ederek beş dakika bekleyelim.
5. Ardından kalan malzememizi koyup yoğuralım kıvama gelene kadar.
6. Elimize bir parça alarak açmaya başlayalım.
7. Dolduracağımız içli köfteyi incelterek oyduğumuz köftenin iç harcını dolduralım.
8. Tekrar elimizle yuvarlayıp ağzını kapatalım temiz bir tepsiye dizelim.
9. Tavaya sıvı yağı koyarak kızartalım.
10. Sonra da servis yapalım afiyet olsun.