İçli Köfte (Püf Noktalarıyla Hatay Usulü)
2-4 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme 1693
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Bebekler İçin
- Çocuklar İçin
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Diyet Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatif Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sebze Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Tatlı Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
teşekkür ederim yaptim bile ;) ve gayet de güzel oldu tarif için teşekkürler:)
su bardagi tugba hanim. kusura bakmayin uzun sure bakamadim hesabima.
ayşegül hanim ilk defa yapicam tarifte bardak ölçüsü vermişsiniz su bardaği mi çay bardaği mi belirtmemişsiniz cvp verirseniz sevinirim
canim kizarttiktan 1 saat sonra yiyeceksin ilk yarimsaat kaskati olur agzi kapali tencereye slscaksin kofteleri
Aysegulcum nerelerdesin sen yaaa
rahatsizim canim giremiyorum bu ara
Ozledimm valla sohbetlerinii gecmis olsun canimm bnde bu bayram konyaya geldim vee halaaa icli kofte yapmadimmmnm :)))
ayşegül hanım tarife birebir uydum ama kızarttığımda dışı sert oldu bu sertlik normal değil gibi neden olabilir
birde hamir macun gibi olmali mutlaks
ic harci icin cig kiyma yerine kavrulmus kiyma kullansak fark olur mu acaba bide dışına kiyma koymadan ayni malzemelerin miktarlarinda degisiklik yapmak gerekiyor mu acaba. .Teşekkürler şimdiden
ic harcina kavrulmus kisma olur ama sogani da kiyma ile kavuracaksin biraz. olur dis harcina ben bazen kiyma koyuyorum zaten malzemede degisiklik olmaz. hamurun kivamini yogururken un su ve irmikle ayarlarsin ok
Ön 14Canım 1
Aysegülcüm tarifi yapmak istiyorum hala yapmaya cesaret edemedim. Senin tarifini yapmak istememin en önemli nedeni dis hamurda kıyma olması. Biryerde yemiştim öyle mükemmeldi çünkü. Ve şimdi yapmaya korkuyorum ya sert olursa ya parçalanırsa diye çok güzel anlatmışsin ve her an parçalanacak gibi anlatmışsin sakin şunu yapmayın parçalanma sebebi falan diye tam korktum :-(
kuzum az yap denemek icin ilk yaptigin 2-3 kofteyi kizart parcalaniyorsa hamuru yumusat hafif su ile 10 dk daha yogur. ne kaybedersin? yapilacak hatalari yazdim onlara dikkat edersen slklnti yasamazsin onemli olan hamuru. ki hamur nolursa olsun cope gitmez fellah koftesi yaparsin anali kizli yaparsin ok. hamurun macun gibi olursa sorun olmaz. herseyin caresi var. denemeden basariya ulasilmaz. oldu da tutmadi baba mail adresi ver telimi atayim yapacaginda ilkyardim yaparim; )) soyle oldu boyle oldu dersin ben de talimatla yonlendiririm ok
hosgeldin.bebekk@hotmail.com
tamam cnm böyle daha iyi tlfndan knusuruz bkliyorum mailini. :-)
merhaba aysegul hanim. tarifinizi 3gun once denedim ilk defa yapiyordum ve tedirgindim acikcasi ama çok begendik. misafirlerim de vardi iftarda onlar da begendiler ilk defa yaptigima sasirdilar hatta. aytintilariyla yazmaniz cok iyi olmus. elinize emeginize saglik. tesekkurler.
hubeyde hanim cok mutlu oldum. elinize saglik artik her ay bir kez yapin eliniz alisir tedirginlik olmaz ondan sonra.
merhaba elinize sağlık çok güzel oldu bende denedim enfes.Bunları birde dondurucuda yapıp saklıyorlarmış onu nasıl koyuluyor bi fikriniz varmı acaba şimdiden teşekkürler iyi günler
belmacim evet donduruca saklanabilir ben mutlaka 15-20 adet fazla yapip atiyorum. kucuk bir tepsiye kizartilmamis haslanmamis kofteleri diz, once şoklansin yani tas gibi olsun sonra buzluk posetine doldur koy 2 ay duruyor ben iki aydan fazla denemedim suana kadar en uzun tuttugum iki ay. acil durumlar icin yapiyorum. genelde taze yapmayi tercih ediyorum o yuzden hamuru fazla yogurup oldugu gibi buzluga atiyorum. cikarinca yarim saatte cozuluyor hemen oyup dolduruyorum. ha ek olarak buzluktan cikarinca 3-5 dk durup hemen kizartin tamamen cozunurse parcalanir.
belmacim senin de eline saglik canim cok sevindim yapmana. fotograf atin bundan boyle :)
fotoğraflari şimdi gördüm olsun hamur iyi tutunca açarken de ilk fotoğrafi baz aldım biraz da önceki deneyimler sonuç başarılı oldu
tarifinizi paylaşacağım izninizle gerçekten bugüne kadar uğraştığıma degmezmis hiçbir fire yok patlama yok tadı enfes bir tane dahil kalmadı :)
paylas tabii canim ne demek senin emegin o :) ben de bugun fotograf atmak icin senin sayende tekrar yaptim esim bayram etti cok seviyor icli kofteyi.
nilcan harikasin cok cok sevindim senin adina. kendi adima da gurur duydum. senden de allah razi olsun sevgiler :)
yaptım oldu foto da gönderdim allah razı olsun sizden ayşegül hanım :)
senin icin fotograf eklemistim gec kaldim ama anca onaylandi canim
bu sefer başarıcam sanırım sayenizde iyi motive oldum :)
istedikten sonra basarilmayacak is yoktur sekil vermek icin biraz caba gostericeksin gerekirse bozup tekrar yap ama icine kiyma koymadan dene surekli elin alissin. icinw kiyma koyup bozar ayni hamuru yaparsan o kofte kizartirken haslarken yirtilir :) kiymali harc asla kofte disina bulasmamali.
nilcancim acmayi zamnla ogrenirsin ince olsun da nasil olursa olsun yufka bezesi gibi ac sen de ortasina ic koy kapatip elinde yuvarla ben sizlere yarin sekil verme icin bu tarife fotograf atayim en iyisi
yarın içli köfte yapacağım önceden yapmışlığım var annemin tarifiyle… bekarken hiç yapmazdım evlenince iş başa düştü hamur tamam da iş şekil vermeye gelince tıkanıyorum malesef annenler hatayda makine ile açıyorlar rahat oluyor anlatımınız harika ağzınıza elinize emeginize sağlık bir de sizin püf noktalarınızla yapıp fotoğraf atarım inşallah
Tamam tüm dediklerini uygulucam ramazandan sonra denicem hemen, sonucu paylaşırım inşallah çok teşekkür ederim :)
ozbil neticeyi bekliyorum bak :) insallah benim tarifimle muaffak olursun ben de merak ettim simdi :)
hahahaha :)))) bak sana bir oneri; yumurta buyuklugunde bir hamur al eline beze yapar gibi yuvarla. sonra bastir ince ve duz olsun. yani minicik bir yufka actigini dusun oyle yani. ortasina kiyma harcindan koy iki ucunu yapistir fazlaliklari kopart sekil ver ama iyi yapissin haslarken yirtilmasin; )
Fotoğrafta pişmiş gibi gördümde ondan sormak istedim evet bayağı kalındı inceltemedim dağılır diye korktum o da bayağı kötü oldu adamı içli köfteden soğuttum çok sağol inşallah beceririmde bu lekeyi temizlerim
hayir hayir sakin ha hamuruna koyulan kiyma cig olacak ozbil aman diyim hataya dusme; )) cok kalin oyduysan ondan sert olmustur. yada ince bulguru iyi islatmamissindir hamur macun gibi olacak unutma. dedim ya benim ilk 3-4 denemem de tam anlamiyla rezaletti kendi kafama gore yapmistim gurur yapip anacigimdan tarif almamistim