İçli Köfte (Salatalıkla)

İçli Köfte (Salatalıkla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı köftelik bulgur
• 3 çay bardağı irmik
• 3 çay bardağı un
• 3 yumurta
• 9 su bardağı su
• 1 buçuk yemek kaşığı salça(domates biber kullandım daha lezzetli oluyor)
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

İç harcı için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk kilo kıyma
• 6 adet iri kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için:

• Sıvıyağ

Haşlamak için:

• Kaynar su

İçli Köfte (Salatalıkla) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar🖐️

1. Köftelerimizi yapmaya ilk olarak iç harcımızdan başlayalım.
2. Sıvıyağı ve çok ufak doğranmış soğanları tenceremize alalım pembeleşinceye dek kavuralım.
3. Ardından kıymamızı ilave edelim ve 10 dk kavuralım kıymamız güzel bir renk aldıktan sonra baharatlarımızı ve salçamızı ilave edelim 5 dk kadar pişirdikten sonra ocaktan alıp üzerine ince kıyılmış maydanozlarımızıda ekleyip soğumaya bırakabiliriz.
4. İçli köftemizin hamuru için geniş bir kaba bulgur ve irmiği alıp üzerine kaynar suyumuzu ilave edelim 15 -20 dk kadar bulgurun şişmesini bekleyelim.
5. Daha sonra üzerine baharatlarını un yumurta ve salçasını ekleyip güzelce yoğurup kıvamını oturtalım. (hamur elinize yapışıcaktır arada ellerinizi ıslatırsanız daha kolay olur)hamurumuzu güzelce yoğurduysak gelelim şekline 😊
6. Ben elimle yapmayı beceremem makinaylada yapabildiğim söylemenemez salatalıkla yapmayı tercih ediyorum hem daha hızlı hem daha kolay oluyor umarım sizde dener beğenirsiniz.
7. Bu arada başlamadan önce yanınıza bi kaba su almayıda unutmayın ki elinizi ve salatalığı ıslatmak için gerekli.
8. Şimdi hamurumuzdan ufak parçalar alalım ve salatamızı ıslatıp hamurun ortasına oyuk açalım hamuru tuttuğunuz elinizi çok sıkmazsanız hamur parçalanmayacaktır.
9. İç harcamızdan koyup tekrar ellerimizi ıslatıp köftemizin ucunu kapatalım.
10. Köftelerimiz hazır kızartmak isterseniz bol sıvı yağında iyice kızdırdıktan sonra atıp kızarta bilirsiniz hemen kızarıcaktır.
11. Ben haşlamayı tercih ediyorum üzerine pulbiber kızdırıp döküyorum, yanında yoğurtla müthiş😎tavsiye ederim.
12. Bu malzemelerle 60 köfte çıkıyor kolay gelsin afiyet olsun☺️☺️