İçli Köfte (Şekil Veremeyenler İçin)

İçli Köfte (Şekil Veremeyenler İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeleri;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 orta boy soğan
• Yarım yemek kaşığı salça
• 200 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Maydanoz
• Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz

Köfte malzemeleri;

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı salça (varsa biber salçası)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı un

İçli Köfte (Şekil Veremeyenler İçin) Tarifi'nin Yapılışı

(32 ADET)

1. Soğanlar sıvı yağda kavrulup salça eklenir, üzerine kıyma ve baharatlar eklenir (baharat ölçüsü kişinin zevkine göre)
2. 5-6 dakika kavurma işlemine devam edilir, üzerine ince doğranmış maydanoz ve ceviz içi eklenir, 1 dk karıştırılıp iç harç soğumaya bırakılır.
3. Bu sırada derin bir kaba bulgur, irmik koyulup sıcak su eklenip üzeri streçlenip şişmesi için dinlenmeye bırakılır.
4. 10-15dk sonra açılır, üzerine baharatlar, salça, un, yumurta eklenip iyice yoğurulur.
5. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp streç film arasında merdaneyle ince şekilde açılır, bir kase yardımıyla yuvarlak kesilir, 1 tatlı kaşığı iç harç eklenip poğaça şeklinde kapatılır.
6. Derin bir kapta bol yağda kızartılır. (Fotoğraflarda pişmiş hali biraz koyu çıkmış, biraz daha açık renk) ben hepsini kızartmadım, dondurucuya bıraktım çoğunu. Afiyet olsun.