İçli Köfte Tadında, Yufkalı İçli Köfte Böreği

İçli Köfte Tadında, Yufkalı İçli Köfte Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı ince bulgur (ıslatılmış)
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Tuz, pulbiber, karabiber

Börek harcı için;

• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta

Bulamak için;

• Süt
• Galeta unu

İçli Köfte Tadında, Yufkalı İçli Köfte Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifimi el yazması defterimden gördüm, epeydir yapmamıştım, iftara yaptım tadı süper, iki tepsi çıktı bir tepsisini yapıp buzluğa attım.

1. Gelelim tarife.
2. Öncelikle bulgurumuzu yarım çay bardağı su ile ıslatalım.
3. Doğradığımız kuru soğanımızı tavamıza alalım .
4. Üzerine üç yemek kaşığı sıvı yağ katıp biraz kavuralım.
5. Kıymasını katıp biraz daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım bulgurunu, cevizini ve baharatlarını katalım bir kenara alalım.
6. Yufkamızın bir tanesini masamıza serelim üzerine börek harcından bir miktar döküp her yerine gelecek şekilde sürelim.
7. İkinci yufkayı üzerine kapatalım ve harçtan yine sürelim.
8. Yufkamızı 16 eşit parçaya bölelim geniş uçlarına ikişer kaşık kıymalı harçtan bırakalım yanlarını içe katlayıp sigara böreği gibi saralım,.
9. Önce süte sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
10. 190 derecede ısıtılmış fırında kızarana dek pişirelim.
11. Bu ölçü den iki tepsi çıktı ben aynı şekilde yapıp bir tepsisini buzluğa attım yiyeceğimiz zaman çıkarıp kullanacağım.
12. Mutlaka deneyin derim. Tadı damağınızda kalacak kolay gelsin.

Afiyetler olsun. 🌹😊👌👌.