İçli Köfte Tam Kıvamında

İçli Köfte Tam Kıvamında Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz , karabiber, kırmızı toz biber, kimyon

İç harcı için

• 400 gram kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz ,karabiber, kimyon

Haşlamak için

• Kaynamış su
• Tuz
• Sıvı yağ

İçli Köfte Tam Kıvamında Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 adet soğanı minicik doğrayın.
2. Yarım çay bardağı sıvı yağ tavaya döküyoruz.
3. Soğanı iyice yağda kavuruyoruz. kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
4. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz. Maydanozu ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakın.
5. 2 su bardağı bulguru bir su bardağı irmikle karıştırıyoruz.
6. Üzerine 2 su bardağı kaynamış suyu ekliyoruz. 5 dakika yumuşayana kadar bekliyoruz.
7. Daha sonra yumurta baharatlar salça ve 1 yemek kaşığı unu ekliyoruz.
8. Hamuru iyice yoğuruyoruz. Elimizi sürekli ıslatarak kıvam alana kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
9. Limon sıkacağı yardımıyla köftelerim izle çok güzel şekil verebiliriz streç filmi limon sıkacağının iç tarafına iyice yerleştiriyoruz.
10. Yanımıza soğuksu alıyoruz ve hamurdan bir parça alarak elimizle suya batırarak güzelce şekil veriyoruz.
11. İç harcını koyup iyice kapatıyoruz ve sonra streç ile beraber köfte lerimizi çıkarıyoruz.
12. Kaynamış tuzlu ve yağlı suya köfte lerimizi atıp 5 dakika pişirip Sıcak servis ediyoruz. Ben yaptım çok güzel oldu. Umarım sizde beğenirsiniz.