İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 çay bardağı kısırlık ince bulgur
• 500 gram yarım kilo az yağlı kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay bardağı ceviz
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı un
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kuru nane

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgurumuza tuz ilave edip sıcak suyla ıslatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz. Bu arada iç harcımızı yapalım geniş bir tavaya sıvı yağ kızdırıyoruz ve kuru soğanları ince ince doğruyoruz kavrulan soğanlara kıymamızı da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz, daha sonra içine tuz kuş üzümü ve baharatlarını da ekliyoruz, en son cevizi ve maydanozu da ekleyip altını kapatıyoruz. Daha donra şişen bulgurun içine yumurtalarımızı kırıyoruz un da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz arda su serpiştirerek yoğurma işlemine devam ediyoruz, daha sonra salçamızı da ekleyip biraz daha yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve işaret parmağımızla çevirerek ortasını açıyoruz ve kıymalı harcımızda içine ekliyoruz ve yine çevirerek ağzını kapatıyoruz hepsini bu şekilde yaptıktan sonra derin bir tencereye su koyuyoruz, kaynadıktan sonra köftelerimizi içine atıyoruz ve suyun yüzüne çıkana kadar haşlıyoruz. Haşlanış  olan köftelerimizi servis tabağına aldıktan sonra az yağda salçamızı kavurup üzerine gezdiriyoruz ,servise hazır .AFİYETT OLSUNN. . 😊