İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Dışı için;

• 500 gr köftelik bulgur
• 250 gr yağsız kıyma
• yarım su bardağı irmik
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı salça(bir kaşığı biber salçası olabilir)
• karabiber
• tuz
• su

İçi için;

• yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 1 kaşık tereyağı
• yarım su bardağı ceviz iri çekilmiş
• kimyon
• karabiber
• kırmızı toz biber
• tuz

İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce içini hazırlayarak daha iyi olacaktır, çünkü içinin donması gerekiyor.

1. Kıymayı, tereyağı eridikten sonra tavaya koyuyoruz.
2. Kavrulduktan sonra soğanları ekliyoruz, iyice kavuruyoruz. Baharatları ekliyoruz.
3. Cevizi de ekledikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
4. Dışını hazırlamak için ilk önce bulguru üstüne çıkacak kadar sıcak su döküyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz.
5. Suyunu çektikten sonra irmiği, kıymayı, yumurtayı, salçayı ve baharatlarını ekleyip macun gibi olana dek yoğuruyoruz.
6. Cevizden az daha büyük parçalar koyup elimiz sürekli ıslatıp içini oyuyoruz.
7. Kıymalı harçtan koyup şekil veriyoruz. İsteğe göre kızartılabilir.
8. İsteğe göre haşlanıp üstüne sarımsaklı domatesli sos yapılabilir. Afiyet olsun.