İçli Köfte (Kızartma)

İçli Köfte (Kızartma) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 buçuk su bardağı ince bulgur (köftelik)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yumurta
• 3 kaşık un
• 1 su bardağı ılık su
• Tuz
• Kimyon
• Karabiber
• Pulbiber

İç harcı için;

• 2 adet orta boy kuru soğan
• 300 gram kıyma
• 2 avuç ceviz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

İçli Köfte (Kızartma) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle irmik, bulgur ve tuzu karıştırıp suyunu ekliyoruz. 1 saat kadar üstü kapalı şekilde bekletiyoruz.
2. İç harcı için soğanlarımızı ince yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz, rengi değiştikten sonra kıymamızı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
3. Kıymamız kavrulduktan sonra ceviz ve baharatları ekleyip 4-5 dakika daha kavuruyoruz ve tüpten alıyoruz.
4. Soğuması için dolaba koyuyoruz. Bulgurumuz dinlendikten sonra bütün hamur malzemelerini ekleyip 10-15 dakika yoğuruyoruz ve 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
5. Daha sonda hamura parmağımızla şekil verip 1 kaşık iç harcından koyuyoruz ve şekil veriyoruz. Derin yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun.