İçli Köftenin Yapılışı

İçli Köftenin Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kilo ince bulgur
• 1,5 kilo kıyma
• 15 tane soğan
• 2 adet yumurta
• 250 gr irmik
• 1 avuç un
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• 3-4 adet domates
• Sarımsak
• Karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
• Tuz, limon tuzu
• Sıvı yağ veya tereyağı

İçli Köftenin Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım.
2. Tavamıza kıymayı alıp suyu çekinceye kadar pişirelim. Kıymaya soğanı, tereyağını ekleyerek kavuralım.
3. Salçasını ve baharatları da ilave ederek karıştıralım. Bu harcımızı soğumaya bırakalım, derin dondurucuya koyabilirsiniz.
4. İçli köfte hamurumuz için bulgurumuzu yoğurma kabına alalım. Soğuk suyla yoğurup diğer malzemeleri de ekleyelim.
5. Macun kıvamına gelene kadar yoğuralım. Büyük parçalar alarak yuvarlayalım. Parmağımızla içini derince oyup donan iç harçtan koyup, ağzını kapatıp yuvarlayalım.
6. Tenceremize su doldurup kaynatalım. Kaynayan suyumuza köftelerimiz dağılmasın diye tuz ve limon tuzu atalım. Köftelerimizi de atalım.
7. Köfteler su yüzeyine çıkıncaya kadar pişirelim. Çıkınca pişmiş demektir.
8. Sosu için tepsiye domates rendeleyip sarımsakları dövelim. Tavamızda ısıttığımız yağ ve salçamızla karıştıralım.
9. Sosa bulayarak servise hazır edelim. Afiyet olsun.