İçli Pastane Ketesi

İçli Pastane Ketesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket yumuşamış margarin veya tereyağı (500 gr)
• 5 adet yumurta (4 sarı dışına)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 3 paket maya (10 gr olanlardan toplamda 30 gr)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 15 bardak un alıyor)

Üzerine

• 4 adet ayırdığımız yumurta sarısı
• Susam+çörek otu

İçi için

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1.5 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz

İçli Pastane Ketesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harç için (Kokusu çıkana kadar kavrulur soğutulur)
2. Bir kasenin içinde şeker maya ve ılık suyumuzu karıştırıp bekletelim.
3. Aktifleşmesi için bu sırada biz yoğurma kabımıza margarin ve 7 bardak unumuzu alıp karıştıralım.
4. Ortasını havuz gibi açalım aktifleşen mayamızı dökelim.
5. Ardından tuz ve yumurtalarımızı ilave edip yoğuralım yumuşak bir hamur olacak yoğurma işlemini biraz uzun tutalım margarin tamamen özleşsin.
6. Sonra bezelere ayıralım( ben 25 adet kete elde ettim biraz büyük olduğu için siz küçük yaparsanız daha fazla kete elde edersiniz)
7. Üzerini örtüp yarım saat dinlendirmeye alalım.
8. Dinlenen bezelerimizi elimizle biraz açıp içimizi koyup kapatalım ve üzerine bastırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
9. Tek tek bu işlemi bütün bezelerimize yapalım.
10. Ardından yumurtalarını sürüp 10-20dk tepsi mayası yapalım.
11. İlk başladığımız tepsiden başlayarak önceden ısıtılmış 180-200c fırında kızarana kadar pişirelim.
    Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun .