İçli Tavuk

İçli Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük tavuk göğsü

iç harcı;

• 1 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

üzeri için;

• Kaşar peyniri

sosu için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 su bardağı ılık su

İçli Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

İç harcı için, soğan ve sıvı yağ kavrulur. Havuç, patates eklenir iyice kavrulduktan sonra salça konur en son bezelye eklenip 1 çay bardağı su ile suyu çekene kadar pişirilir. Tuz, karabiber, maydanoz eklenir ve kapağı kapatılır. Tavuk göğsü pirzola şeklinde ince parçalara bölünür ve biraz dövülür. Parçalanan göğüsler çukur küçük bir kaseye serilir ve iç harcı eklenip kapatılır. Bütün göğüslere aynı işlem uygulanır. Hazırlanan tavuklar fırın tepsisine veya borcama dizilir ve salçalı su eklenip fırına verilir. ( 200 derecede yaklaşık 40 dk ). Tavuklar pişmeye yakın çıkarılır ve üzerine ince dilimlenmiş kaşarlar konur tekrar fırına verilir. Afiyet Olsun…