İçli Yumuşacık Pide

İçli Yumuşacık Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide hamuru için malzemeler:

• 1 su bardağından iki parmak eksik ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
• 5-6 bardak un

Kıymalı pide iç harcı için malzemeler:

• 1 kilo dana kıyması (300 gram kuzu da karıştırdım ben)
• 2 adet soğan
• 3 adet kabukları soyulmuş domates
• Yarım demet maydanoz
• Sivri biber ( iki adet )
• 1 kaşık pul biber, kırmızı toz biber, tuz
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 adet sarımsak

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

İçli Yumuşacık Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yapılışı.
2. Pide yapımında unutulmaması gereken bazı önemli unsurlar var birincisi iç malzemelerinizi ayrı ayrı robotton geçirin, eğer robotunuz yoksa, çok ince şekilde doğramanız lazım.
3. Ben önce soğanları, sonra domatesi ve biberi robottan geçirdim.
4. Maydanozu robottan geçirmeyin çok kötü bir yeşil renk salıyor.
5. Zaman ayırın ve çok ince bıçakla doğrayalım.
6. Kıymayı, baharatları ve diğer bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım.
7. Etiniz yağsızsa biraz yağda ekleyebilirsiniz.
8. Üzerini kapatın, dinlenmeye bırakalım.
9. Hamuru için su, maya ve şekeri karıştıralım.
10. İki dakika maya kabarana kadar bekleyelim.
11. Geri kalan bütün malzemelerini ekleyin ve hamur ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
12. Hamurunuzu dinlenmeye bırakalım.
13. Açma kısmına gelince hamurunuzu istediğiniz ölçüde bezelere ayıralım.
14. Biz portakal boyutunda tuttuk büyüklüklerini.
15. Unlanmış bir zeminde hamurunuzu uzunlamasına açın, ortaya içinizi dökelim.
16. Tutması için bastıralım.
17. Eğer içiniz kuru gibi düşünüyorsanız hafif ıslatabilirsiniz elinizi ve o şekilde bastırabilirsiniz.
18. Kenar katlamak içinde bastırın ve uçlardan birleştirelim.
19. Yağlı kağıda dizelim.
20. Önceden ısıtılmış fırına 200 derece üzeri kızara kadar pişirelim.
21. Üzeri için kasar peyniri.
22. Fırından çıktıkları gibi bol tereyağı sürün.