İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla)

İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker (ölçüyü azaltıp çoğaltabilirsiniz)
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık yada ceviz
• 1 paket vanilya yada 1 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için

• Çekilmiş fındık fıstık yada ceviz
• Mevsim meyve (tercihe bağlı)

1 küçük kare borcam

İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü parmağa biraz değecek sıcaklıkta ısıtalım.Kaynar değil sıcak olacak.
2. İçine şeker ve vanilyayı katıp karıştırarak eritelim.
3. Kare borcama bir kepçe süt dökelim.
4. Güllaç yaprağını dörde bölelim.
5. Üçgen olan parçaları sivri uçları köşelere gelecek şekilde yerleştirelim.
6. Her parçayı koyduğumuzda üzerine süt gezdirelim.
7. Güllacın yarısına gelince üzerine fındık serpelim.
8. Diğer yaprakları da aynı şekilde ıslatalım.
9. Güllaç yapraklarının aralarına mutlaka süt girmeli yoksa güllaç yaprakları birbirine yapışır.
10. Artan sütü üzerine dökelim.
11. Üzerini streçleyip buzdolapta 1-2 saat dinlendirelim.
12. Servis yaparken dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Püf noktaları;.

Ölçü 5 güllaç yaprağına 1 litre süt olarak.Yaparsanız tam ideal olur.Bu oranlarla ölçüyü arttırabilirsiniz.

Güllacın kalınlığını kullanacağınız tepsi belirler.

Büyük kare borcam da ince oluyor.Küçük kare borcam da 1 parmak kalınlığında oluyor.Ben küçük kare borcam da yaptım.

Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde ıslatın.

Sütün sıcaklığı kesinlikle eli yakmayacak şekilde olacak.

Kaynar süt güllacı eritir hamur eder.Çok ılık olursa güllaç sütü tam çekmez.

Arasına konulan ceviz fındık fıstık vs çok beklediğinde güllacın rengi ve tadını değiştiriyor.

Güllaça gülsuyu yada vanilya katabilirsiniz.Bu tamamen damak zevkiyle alakalı.Bu sefer ben vanilya kullandım.

Birde güllaç çok beklemeye gelen bir tatlı değil 1-2 gün içerisinde tüketilmeli çünkü tadı ve dokusu değişiyor.

Güllacı tüketeceğiniz kadarının üzerini süsleyin hepsini süslerseniz bekleyince renk ve şekil değişebilir.