İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla)

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, Pişirme yok

Ramazan deyince akla gelen ilk tatlıdır güllaç..
Osmanlı saray mutfaklarında şehzadelere midelerini yormasın diye bu hafif tatlı ikram edilirmiş bu yüzden de ramazan’da bu kadar çok talep görmüş bu asil tatlı.
Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen basit ama kendine has lezzeti ve asaleti olan bu tatlıyı bende ramazan yaklaşırken hem sayfamda hemde meraklılarına fikir olsun diye paylaştım.
Püf noktalarına dikkat ederek yaparsanız güzel sonuç alırsınız.
Aşağıda detaylı yazdım..

İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

5 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı şeker (ölçüyü azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1 çay bardağı çekilmiş fındık yada ceviz
1 paket vanilya yada 1 yemek kaşığı gül suyu

Üzeri için

Çekilmiş fındık fıstık yada ceviz
Mevsim meyve (tercihe bağlı)

1 küçük kare borcam

İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sütü parmağa biraz değecek sıcaklıkta ısıtalım.Kaynar değil sıcak olacak.
İçine şeker ve vanilyayı katıp karıştırarak eritelim.
Kare borcama bir kepçe süt dökelim.
Güllaç yaprağını dörde bölelim.
Üçgen olan parçaları sivri uçları köşelere gelecek şekilde yerleştirelim.
Her parçayı koyduğumuzda üzerine süt gezdirelim.
Güllacın yarısına gelince üzerine fındık serpelim.
Diğer yaprakları da aynı şekilde ıslatalım.
Güllaç yapraklarının aralarına mutlaka süt girmeli yoksa güllaç yaprakları birbirine yapışır.
Artan sütü üzerine dökelim.
Üzerini streçleyip buzdolapta 1-2 saat dinlendirelim.
Servis yaparken dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Afiyet olsun.

Püf noktaları;.

Ölçü 5 güllaç yaprağına 1 litre süt olarak.Yaparsanız tam ideal olur.Bu oranlarla ölçüyü arttırabilirsiniz.

Güllacın kalınlığını kullanacağınız tepsi belirler.

Büyük kare borcam da ince oluyor.Küçük kare borcam da 1 parmak kalınlığında oluyor.Ben küçük kare borcam da yaptım.

Güllaç yapraklarının parlak kısmı üste gelecek şekilde ıslatın.

Sütün sıcaklığı kesinlikle eli yakmayacak şekilde olacak.

Kaynar süt güllacı eritir hamur eder.Çok ılık olursa güllaç sütü tam çekmez.

Arasına konulan ceviz fındık fıstık vs çok beklediğinde güllacın rengi ve tadını değiştiriyor.

Güllaça gülsuyu yada vanilya katabilirsiniz.Bu tamamen damak zevkiyle alakalı.Bu sefer ben vanilya kullandım.

Birde güllaç çok beklemeye gelen bir tatlı değil 1-2 gün içerisinde tüketilmeli çünkü tadı ve dokusu değişiyor.

Güllacı tüketeceğiniz kadarının üzerini süsleyin hepsini süslerseniz bekleyince renk ve şekil değişebilir.

İftar Sofralarının Göz Bebeği Güllaç (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

alaluna @alalaluna

Şikayet Et

gayet güzeldi, sadece 12 yapraktan yaptım diye kalın oldu biraz ama dahakine 8yaprakla deneyeceğim, teşekkürler.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şifa olsun inşallah Fotoğraf paylaşırsanız ve yorumunuzu eklerseniz deneyeceklere şimdiden fikir olur Hayırlı Ramazanlar🌹
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
alaluna @alalaluna

Şikayet Et

ayrıntılı açıklama için teşekkürler, denedim ben, şekeri diğerlerine göre daha az olması çok güzel,49 derecede ısıtıım wsüt ve şeker karışımını.
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Umarım begenmişsinizdir alaluna
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce