İftara Lezzetli Bir Menü İzmir Köfte Tarifi (Videolu)

İftara Lezzetli Bir Menü İzmir Köfte Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 2 adet patates

Köfte Harcı İçin

• 500g dana kıyma
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Toz pul biber
• Tuz
• Kekik

Sosu İçin

• Sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu domates sos
• 1, 5 su bardağı su
• Tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ
• Süslemek İçin
• Domates
• Biber

İftara Lezzetli Bir Menü İzmir Köfte Tarifi (Videolu)'un Yapılışı

1. Öncelikle köftemiz için uygun bir kap içerisine az yağlı 500 gram dana kıyma, 1 su bardağı galeta unu, rendelenmiş 1 adet soğan, 1 adet yumurta, ince kıyılmış yarım demet maydanoz, yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber ve kekiği alalım.
2. Tüm malzemeleri birbiri ile özleşinceye kadar güzelce yoğuralım. Galeta unu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kullanacağımız kıymanın orta yağlı ve iyi çekilmiş olmasına dikkat edin lütfen.
3. Köfte harcımız hazır, şimdi şekillendirme kısmına geçebiliriz. Bunun için harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak parmak uzunluğunda ince uzun olacak şekilde avuç içerisinde yuvarlayalım.
4. Harcımız bitinceye kadar köftelerimizi bu şekilde hazırlayalım ve uygun bir tabağa alalım. Köftelerimizi patateslerimiz kızarıncaya kadar buzdolabında dinlendirelim.
5. Elma dilim şeklinde doğradığımız 2 adet patatesi hafif rengi dönünceye kadar çevirerek kızartalım. Ayrıca patateslerimizin ve köftelerimizin boyu aynı olursa çok daha güzel ve şık görünecektir.
6. Yeteri kadar kızaran patateslerimizi kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını aldıralım.
7. Aynı yağ içerisine köftelerimizi dolaptan alarak hafif renkleri dönünceye kadar çevirerek kızartalım. Kızaran köftelerimizi fazla yağını alması için kağıt havlu üzerine alalım. Patates ve köftelerimiz fırında da pişeceği için çok fazla kızartmanıza gerek yok.
8. Daha sonra yan yana bir patates bir köfte olacak şekilde sırası ile fırın kabımıza dizelim. Köftemizin sosu için tavaya sıvı yağı alalım.  Üzerine salçaları ilave edip kavuralım.
9. Daha sonra 1, 5 su bardağı suyu ekleyerek 10 dakika pişirelim.
   Yeteri kadar tuz ilave edip karıştıralım., 1-2 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alalım.
10. Ardından sosumuzu yemeğimizin üzerine gezdirerek dökelim. Sosun her yerine geldiğinden emin olalım.
11. Aralarına süslemek için yeşil biber ve domates dilimlerinden yerleştirelim.
12. Köftemizi ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Afiyet olsun.