Iğdır Yöresi Taş Köfte

Malzemeler

• 500 gram dana kıyma
• 1 soğan
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 yumurta
• 3_4 dal maydanoz
• 2 kaşık domates salçası
• 3 adet patates
• 1 kaşık un
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
• Yağ

Iğdır Yöresi Taş Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçi sıcak suya koyun. Kıyma rendelenmiş yada rondodan geçirilen soğan, bulgur, yumurta, pirinç, ince kıyılmış maydanoz, tuz baharatlar 1 kaşık salça ekleyip yoğurun unu ekleyip tekrar macun gibi olana dek yoğurun. Portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp arada bir avucumzu ıslatıp şekil veriyoruz. Tenceremizde soğanı patatesleri ekleyip renk değişene kadar kavurup salça ekleyip az daha kavurup sıcak su ekleyip tuz baharat ekleyip kaynamak üzere olan suya köfteleri ekliyoruz, ateş kısılır ki kaynarken köfteleriz dağılmasın. 10_15 dk. Sonra pirinç ve patatesler kontrol edilir. Afiyet olsun.
10 tane köfte çıkıyor 5 kişilik yemek.