İki Günde Kırmızı Lahana Turşusu

İki Günde Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kadar büyük boy lahana
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 2 yemek kaşığı limon tuzu
• Yeterince su

İki Günde Kırmızı Lahana Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Her yemeğin yanına yakışan neffis bir turşu. Salata,börek, kısır, çorba ve yemeklerin yanına mutlaka olmazsa olmazlardandır,, yapın ve iki gün için de masaya gelsin.

1. Lahananın diş yapraklarının birkaç tanesini koparıp atın, ve lahanayı ikiye kesin.
2. Sap kısmındaki beyaz yerini de biraz kesip temizleyin.
3. Lahanayı istediğiniz kalınlıkta doğrayın ve üzerine iki kaşık kaya tuzunu atıp elinizle biraz ezerek karıştırın.
4. Tuzuyla ezdiğimiz için hem biraz yumuşamasını hemde tuzunu içine çekmesini sağlıyoruz.
5. Bir bardak kadar ılık suyun içinde iki kaşık limon tuzunu eriyinceye kadar karıştırın.
6. Ezilmiş lahanayı uygun kavanozlara paylaştırın, veya tek bir kavanoza doldurun.
7. Limon tuzlu suya biraz daha su ekleyin, karıştırın ve kavanozlara pay edin, suyu az gelirse üzerine biraz normal su ekleyerek tamamen üzerini doldurun.
8. Kapaklarını iyice kapatarak serin bir yerde ( balkon gibi veya buzdolabında yeriniz varsa orada ) iki gün kadar bekletin.
9. İki gün sonra turşunuzu açıp afiyetle yiyebilirsiniz.