İki Köfteli Hamburger

İki Köfteli Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 700 gram tek çekim kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 defa çekilmiş karabiber (1, 5 çay kaşığı )
• 1 tepeleme yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke

Sosu için;

• 3 yemek kaşığı mayonez
• 1,5 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı hardal
• 3-4 adet küçük küpler halinde doğranmış kornişon turşu
• Karabiber

Karamelize soğan;

• 3 adet soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 silme yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 6 adet büyük boy hamburger ekmeği
• 4-5 dal kıvırcık
• 2 sert domates
• 4-5 dal roka
• 6 dilim cheddar peyniri çift peynirli isteyen 12 kullanabilir

İki Köfteli Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, tuz, hardal, karabiber ve sirkeyi çok ovmadan hafif yoğurunuz.
2. İnce ve büyük köfte şeklini verip tepside ağzını kapatıp 30 dk dolapta dinlendiriniz.
3. Sosu için ketçap mayonez ve hardalı iyice karıştırınız üzerine turşu ve karabiberi de ekleyip karıştırmaya devam ediniz, dolaba kaldırınız.
4. Bir yandan tavaya zeytinyağını aliniz hilal şeklinde doğranmış soğanları soteleyiniz, hafif yumuşaya başlayınca şeker ve sirkeyi ekleyip biraz daha soteleyiniz.
5. Karamalize olunca bir tabağa alıp soğumaya bırakınız.
6. Bir tavaya hafif yağ ekleyip dinlendirdiğiniz köfteleri kişi başı tavaya diziniz.
7. Arkalı önlü pişirdikten sonra üzerlerine peynir koyup altını kapatınız.
8. Tost ekmeklerini tostta hafif ısıtınız, alt tabana tursulu sosundan sürünüz.
9. Üzerine kıvırcık roka ve domatesi diziniz, köfteyi yerleştiriniz.
10. En son karemelize soğanı da ekleyip sandviçi kapatınız. Kürdan takarak sabitleyiniz. Afiyet olsun! :).